Nieuwe eetzaak in Eindhoven draait om Tokyo fried chicken en huisgemaakt comfortfood

EINDHOVEN – Wat voor Olivier Wissels jarenlang vooral een liefde voor koken was, is uitgegroeid tot een eigen horecazaak. De 33-jarige ondernemer is in Eindhoven begonnen met DomoDomo, een kleinschalig eetconcept waarin krokante kip, Japanse invloeden en huisgemaakt comfortfood centraal staan.

Bij Domo Domo Tokyo Fried Chicken aan de Halvemaanstraat kiest Wissels bewust voor een overzichtelijk concept. Geen uitgebreide restaurantkaart met tientallen gerechten, maar eten waarbij smaak, bereiding en herkenbaarheid vooropstaan. Blikvanger is de Tokyo fried chicken, waarmee de zaak zich onderscheidt van het grote aanbod aan traditionele snackbars en fastfoodrestaurants in Eindhoven.

De belangstelling voor de keuken begon bij Wissels al op jonge leeftijd. Een eigen horecazaak bleef vervolgens lange tijd een ambitie, die hij nu in Eindhoven werkelijkheid heeft gemaakt. DomoDomo sluit daarmee aan bij een ontwikkeling waarbij kleine ondernemers kiezen voor gespecialiseerde eetconcepten in plaats van een klassieke lunchroom of groot restaurant.

Het uitgangspunt is comfortfood dat zoveel mogelijk in eigen keuken wordt gemaakt. De gefrituurde kip vormt daarbij het bekendste onderdeel, maar DomoDomo presenteert zich breder als plek voor toegankelijke gerechten waarbij internationale smaken worden gecombineerd met de persoonlijke kookstijl van Wissels.

Opvallend is ook de locatie. Wissels koos niet voor de binnenstad of een van de bekende horecastraten, maar voor de Halvemaanstraat in het westen van Eindhoven. DomoDomo zit op nummer 18F, in een deel van de stad waar bedrijfsruimten, winkels en andere functies door elkaar liggen. Het pand maakt deel uit van bebouwing die oorspronkelijk uit 1949 dateert.

Daarmee moet de nieuwe zaak het minder hebben van toevallige voorbijgangers en meer van bezoekers die bewust voor het eten komen. De eerste openbare beoordelingen van het bedrijf zijn positief, al is het aantal recensies nog beperkt omdat DomoDomo pas kort actief is. De bedrijfsvermelding toont momenteel een waardering van 4,8 uit 5 op basis van zestien beoordelingen.

Volgens de actuele bedrijfsgegevens is DomoDomo op vrijdag, zaterdag en zondag geopend van 15.30 tot 20.30 uur. Openingstijden kunnen bij een jonge horecazaak nog veranderen, waardoor het verstandig is die vooraf te controleren. https://www.doubledomo.com/

Met DomoDomo heeft Eindhoven er in ieder geval opnieuw een uitgesproken, kleinschalig foodconcept bij. Voor Wissels betekent de opening vooral dat een belangstelling die al in zijn jeugd begon nu een eigen adres heeft gekregen.