Van cocktail met uitzicht tot verborgen bar: hier drink je ze in Eindhoven

EINDHOVEN – De vrijdagmiddag lonkt, het weekend staat voor de deur en met zomerse dagen in het vooruitzicht mag het glas best iets feestelijker worden gevuld. Eindhoven heeft daarvoor meer dan genoeg adressen. Van een cocktail hoog boven de stad tot een kleine bar waar de bartender liever iets bijzonders maakt dan het zoveelste standaarddrankje. En wie alcohol overslaat, hoeft tegenwoordig bepaald niet met een glas fris genoegen te nemen.

Cocktails hebben allang hun vaste plek veroverd in het Eindhovense uitgaansleven. Natuurlijk vind je er nog steeds bekende klassiekers, maar juist de eigen creaties maken een avond interessant. Thee, kruiden, tropisch fruit, specerijen en onverwachte combinaties duiken steeds vaker in het glas op.

Ook de alcoholvrije cocktail is volwassen geworden. Een goede mocktail probeert niet simpelweg een cocktail zonder sterke drank na te bootsen, maar wordt opgebouwd als een volwaardig drankje met zuur, zoet, bitter en aroma.

Waar moet je zijn? We maakten een rondje door de stad en kwamen uit bij deze zes heel verschillende adressen.

Soms bepaalt niet alleen wat er in het glas zit de ervaring. Bij VANE Skybar Bar speelt het uitzicht minstens zo'n belangrijke rol. Vanuit de skybar aan de Vestdijk kijk je uit over Eindhoven terwijl achter de bar behoorlijk serieus werk wordt gemaakt van cocktails.

De kaart wijkt af van de doorsnee verzameling mojito's en pornstar martini's. De huidige selectie werkt onder meer met thee, vijg, kruiden, kokos, pandan, bessen en bloemige smaken. Ook voor alcoholvrije drinkers is er een aparte reeks 0.0-cocktails, met onder andere combinaties rond braam en citrus, tropisch fruit en een alcoholvrije spritz met appel en vlierbloesem.

Voor wie? Voor wie van een drankje een klein uitje wil maken en uitzicht belangrijk vindt. https://www.vane-eindhoven.nl/

Aan de Kerkstraat zit The Black Cat. Dit is meer het terrein van de liefhebber die niet automatisch vraagt om wat hij overal al kent.

Cocktails staan er nadrukkelijk centraal en de bar combineert klassiekers met eigen creaties en technieken waarbij presentatie onderdeel van het geheel is. Daarnaast kun je er eten, waardoor je niet na één glas alweer op zoek hoeft naar het volgende adres. De zaak heeft naast de barruimte ook restaurantgedeelte en buitenruimte.

Opvallend is dat ook bezoekers die bewust alcoholvrij drinken de mocktails hier regelmatig als reden noemen om terug te komen. Dat maakt The Black Cat interessant voor gemengde gezelschappen waarin niet iedereen alcohol wil drinken.

Voor wie? Voor de avontuurlijke drinker die de bartender graag wat vrijheid geeft. https://the-blackcat.nl/

Aan het uiteinde van Stratumseind vinden we The Revellers. Wie bij het woord Stratumseind uitsluitend denkt aan harde muziek en snelle drankjes, krijgt hier een wat ander beeld.

De zaak profileert zich nadrukkelijk als craft cocktailbar. Er wordt gewerkt met verse ingrediënten en naast bekende cocktails staan eigen varianten en creaties centraal. De setting is kleiner en persoonlijker dan veel grotere uitgaansgelegenheden verderop in de straat. Op vrijdag en zaterdag gaat de bar volgens de actuele openingstijden tot na middernacht door.

Voor wie? Voor wie vooral komt voor wat er uit de shaker komt en niet voor de grootste dansvloer. https://therevellers.bar/

De Kleine Berg is op een zonnige middag sowieso geen vervelende plek om terecht te komen. Midden tussen de restaurants en terrassen zit Bobby's Cocktailbar - Kleine Berg.

Bobby's heeft zich gespecialiseerd in cocktails en gin-tonics en werkt met een kaart die door het jaar heen verandert. Daardoor is de kans groot dat iemand die er enkele maanden niet geweest is weer iets anders tegenkomt. Naast drankjes zijn er hapjes en worden er cocktail- en ginactiviteiten georganiseerd.

De Kleine Berg-locatie is bovendien geschikt voor een vroeg begin van de avond. Eerst een drankje op of rond het terras en daarna kijken waar Eindhoven je verder brengt, werkt hier uitstekend.

Voor wie? Voor een date, een borrel met vrienden of iedereen die graag uitgebreid door een cocktailkaart bladert. https://www.bobbys-bar.nl/eindhovenkleineberg/

Wie vindt dat een avondje uit ook visueel iets mag voorstellen, kan terecht bij Thomas aan het Stratumseind.

De cocktailkaart is er opvallend groot. Naast bekende namen staan er eigen creaties met ingrediënten die je niet op iedere kaart tegenkomt: van curry, matcha en salie tot yuzu, banaan, kokos en kardemom. Voor groepen zijn er bovendien constructies waarbij meerdere cocktails tegelijk worden geserveerd.

Thomas combineert de cocktailbar met eten en uitgaan. Wie alcoholvrij wil beginnen of eindigen vindt tussen de overige dranken ook 0.0-opties, waaronder een alcoholvrije spritz.

Voor wie? Voor een vriendengroep die van één cocktail gemakkelijk een hele avond wil maken. https://thomaseindhoven.nl/

Op de Markt is De Vooruitgang een andere categorie. Het is geen gespecialiseerde cocktailbar waar iedereen stilletjes het werk van de bartender bestudeert. Hier lopen eten, terras, borrelen en uitgaan juist in elkaar over.

Cocktails hebben er wel een duidelijke plaats. Er is onder meer een High Cocktail-arrangement waarbij twee cocktails worden gecombineerd met verschillende borrelgerechten. Op vrijdag en zaterdag is de zaak momenteel tot 03.00 uur geopend en later op de avond maakt het restaurantgedeelte plaats voor meer uitgaanspubliek.

Voor wie? Voor mensen die nog niet weten of het één drankje wordt of ineens drie uur 's nachts. https://www.de-vooruitgang.nl/nl/

De tijd dat de bob automatisch werd veroordeeld tot cola, jus d'orange of bruiswater ligt gelukkig achter ons. Vooral gespecialiseerde cocktailbars besteden steeds meer aandacht aan alcoholvrije alternatieven.

VANE heeft bijvoorbeeld meerdere uitgewerkte alcoholvrije cocktails op de actuele kaart, terwijl ook bij andere cocktailzaken in de stad mocktails nadrukkelijk deel uitmaken van het aanbod.

En staat er niets op de kaart dat aanspreekt? Dan is vragen vaak de beste optie. Vertel de bartender of je van fris, zuur, kruidig, bitter of juist tropisch houdt. Een goede alcoholvrije cocktail hoeft immers helemaal geen tweede keuze te zijn.

De leukste conclusie na een rondje Eindhoven is misschien wel dat er geen winnaar hoeft te zijn. Wie voor uitzicht gaat, zoekt iets anders dan iemand die aan een kleine bar nieuwe smaken wil ontdekken. Een groep die daarna wil dansen stelt weer heel andere eisen.

Dus geen top zes met een gouden, zilveren en bronzen shaker. Daarvoor zouden we eerst persoonlijk alle kaarten uitgebreid moeten proeven – en dat onderzoek zou zomaar meerdere weekenden kunnen duren.

Voor nu is er maar één probleem: kiezen waar je begint.